Master Class de cocina peruana: Ceviche 103, Nikkei 103 & La Turuleca

Ven a disfrutar de la Perú Lover Week y aprende a cocinar los mejores platos peruanos, de la mano de Grupo Ceviche y da un gusto a tu paladar y el de los tuyos.

Aprovecha la ocasión y escoge una de las 4 opciones que te ofrecen para apuntarte a uno o más cursos en los que podrás aprender lo mejor de la cocina peruana. Todos los talleres incluyen la degustación de una Cerveza Cusqueña:

Restaurante Nikkei 103 (30 de octubre)

Dirección: Carrer d'Aribau, 33, 08011 Barcelona

La cocina nikkei se caracteriza por fusionar la gastronomía peruana con la japonesa, la cual destaca por su increíble calidad, su creatividad y por sus sorprendentes texturas de sabores. No es necesaria experiencia previa para realizar el curso.

A lo largo del curso se prepararán los siguientes platos:

• Ceviche Nikkei
• Uramaki anticuchero

• Nigiri acevichado

Restaurante Ceviche103 (5 de noviembre)

Dirección: Carrer de Londres, 103, 08036 Barcelona

La cocina peruana tiene una calidad tan alta que incluso ha sido premiada como la mejor del mundo. Todo esto ha sido gracias a su diversidad de productos, sabores y texturas. En este curso conocerás los secretos de esta excelente cocina, donde aprenderás todo lo necesario para realizar riquísimos platos. No es necesaria experiencia previa para realizar el curso.

A lo largo del curso se prepararán los siguientes platos:

• Ceviche tradicional
• Tiradito de ají amarillo
• Causa de langostinos

Restaurante La Turuculera (19 de noviembre)

Dirección: Carrer d'Arizala, 5, 08028 Barcelona

Descubre la diversidad y versatilidad de la cocina peruana en un ambiente divertido y relajado y aprenderás una nueva gama de sabores y texturas que harán las delicias de tu paladar. No es necesaria experiencia previa para realizar el curso.

A lo largo del curso se prepararán los siguientes platos:

• Ceviche con leche de tigre de rocoto
• Pulpo al olivo

• Tiradito apaltado

Restaurante Nikkei 103 (27 de noviembre)

Dirección: Carrer d'Aribau, 33, 08011 Barcelona

La cocina nikkei se caracteriza por fusionar la gastronomía peruana con la japonesa, la cual destaca por su increíble calidad, su creatividad y por sus sorprendentes texturas de sabores. No es necesaria experiencia previa para realizar el curso.

A lo largo del curso se prepararán los siguientes platos:

• Ceviche Nikkei
• Uramaki anticuchero

• Nigiri acevichado

Biografía: Pablo Ortega

Nacido en el puerto más importante del Perú con 14 años de experiencia. Ha tenido un paso exitoso por el restaurante “Astrid y Gastón” en Lima-Perú. Su gran talento y pasión por la cocina peruana lo ha llevado desde muy joven a liderar la cocina de restaurantes tales como “Tanta” by Gastón Acurio y “Totora”. Actualmente está a cargo del emblemático restaurante peruano, “Ceviche 103”. Su experiencia notable se refleja en el lanzamiento de la nueva carta, la cual hace homenaje a la tradición y versatilidad de la cocina peruana.

Biografía: Gustavo Sugay:

De origen peruano. Ha sido jefe de la barra de sushi del restaurante “Hanzo” en Lima, Perú. Su especialidad es la comida Nikkei, fusión entre las cocinas peruana y japonesa. Actualmente a cargo de la cocina del restaurante “Nikkei 103” en Barcelona, donde ha diseñado una carta innovadora adaptada al gusto europeo. Interlocutor de las Masterclass by Nikkei 103, donde desarrolla su labor de difusión cultural y gastronómica.

Biografía: Manuel Alvarado

Destacado chef peruano con más de 10 años de experiencia en gastronomía, hotelería y turismo. Formado en el instituto gastronómico D’gallia. Su experiencia y talento lo paseó por reconocidos restaurantes tales como “Astrid y Gastón”, “Fiesta restaurante gourmet” y “Rafael” en Perú, país donde también lideró la cocina del restaurante “Las Viñas” del grupo Queirolo. Su estilo fresco y moderno está ampliamente demostrado en el liderazgo de la cocina del restaurante “La Turuleca” en Barcelon

Recuerda:

• Esta actividad requiere un mínimo de asistentes, de no alcanzarse te avisaríamos.
• Si no te presentas a la cita, perderás tu reserva.