*Davivienda Restaurant Tour en Osso

Davivienda Restaurant Tour By Alimentarte en Restaurante Osso.

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¡Una experiencia gastronómica irrepetible que no te puedes perder! 

Del 19 al 24 de mayo, Bogotá será el escenario donde algunos de los mejores cocineros y bartenders del mundo se reunirán en los restaurantes más reconocidos de la ciudad, para brindar una experiencia inolvidable de sabores, creatividad y buena energía.   

Una oportunidad única para explorar mezclas sorprendentes, disfrutar de cócteles de autor y deleitarte con propuestas gastronómicas innovadoras.   

Los fondos recaudados serán destinados a los programas de inversión social de la Fundación Corazón Verde.    

Los chefs Renzo Garibaldi, Francisco Ruano y Sebastián Vega unirán su talento en una noche única, en la que crearán un menú degustación de entre cinco y seis tiempos. Los asistentes tendrán la oportunidad de disfrutar esta experiencia gastronómica en el restaurante Osso, acompañada por una excelente selección de vinos especialmente para la ocasión.

 
Chef del restaurante: Renzo Garibaldi (Lima-Perú)

Renzo Garibaldi es chef y maestro carnicero, pionero en la carnicería sostenible en América Latina. Su historia comenzó en 2010, cuando descubrió su pasión por el oficio tras tomar una clase de corte con el reconocido carnicero Ryan Farr en San Francisco.

En 2013 fundó Osso Carnicería en Lima, Perú, y un año después abrió las puertas del restaurante, con el objetivo de ofrecer productos artesanales de alta calidad, con trazabilidad y un profundo respeto por los animales.

Hoy, Osso es un referente de la cocina cárnica en la región, reconocido por la crítica internacional y posicionado entre los mejores de Latinoamérica, alcanzando el puesto #71 en los Latin America’s 50 Best Restaurants.

Reconocimientos

• No° 71 Latin America’s 50 Best Restaurants 2024

Chef internacional invitado: Francisco Ruano (Guadalajara-México)

Orginario de Guadalajara. Al finalizar sus estudios realizó una estancia con Thierry Blouet en Puerto Vallarta. Estudió en la escuela de cocina Luis Irizar, posteriormente trabajó en Mugaritz, Celler de Can Roca y Noma.

Enamorado de los sabores que aprendió de la gastronomía tradicional mexicana en la cocina de su madre y abuela, y junto con su experiencia en las cocinas europeas, Paco ha desarrollado una cocina apasionada por el sabor, cercana a la tierra y sus ciclos que se presenta siempre con sencillez.

Está convencido que el talento y la fuerza de Alcalde reside en su equipo de colaboradores, que día con día se esfuerzan por llevar ingredientes de primera calidad del campo a la mesa.

Reconocimientos

• No° 12 Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
• 1 Knives, The Best Chef Awards 2024.

Restaurante: Alcalde
Tipo de comida: Alta cocina contemporánea brasileña.


Chef invitado: Sebastián Vega (Lima-Perú)

Egresado del Instituto Paul Bocuse, Sebastián Vega cuenta con más de 12 años de experiencia en reconocidas cocinas de Lima, Barcelona y Nueva York. Actualmente lidera su restaurante Piedra en Perú, donde destaca por una cocina libre centrada en pescados y mariscos. Fue nombrado por Forbes como uno de los mejores nuevos chefs del país.

Restaurante: Piedra
Tipo de comida: Cocina libre de inspiración marina, creativa y contemporánea, que explora sabores del mar con técnicas internacionales.
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